稠黏酸奶提子麪包怎麼做又香又好吃
純正濃香的韻味,鬆軟的麪包,豐富的營養,口感十足,吃上一口,麪包與味蕾交叉,在口腔中碰撞火花,乾乾脆脆,好不喜歡。酸奶提子麪包不僅老少皆宜而且在閒聊時、休息時、早餐時無疑是最佳吃它的時間,而且能夠滿足胃口,也能健胃消食,是一道香甜可口的甜品。
主料
高筋麪粉 :500酵母 :6
奶粉 :25
煉乳 :10
朗姆酒 :適量
細糖 :70
酸奶 :380
提子乾 :200
牛奶 :15
輔料
黃油 :60鹽 :3
具體步驟
1 提子乾用溫水泡軟,加入朗姆酒浸泡30min備用
將麪筋麪粉,細糖,酵母,奶粉倒置一起攪拌均勻
3加入酸奶,煉乳和牛奶至麪筋擴展階段
4 黃油提前軟化,同鹽一起加入,繼續攪拌
5 攪拌至拉出薄膜,放入提子乾,攪拌均勻即可
6取出麪糰,靜置30min
7 分隔合適的大小,揉團排氣鬆弛15min
8 最好整形至烤盤中,放入溫度潮溼的地方發酵60min,烤制前在麪糰表面曬寶寶的一層面粉,用刀劃米字
9放入預熱好的德普烤箱,選擇快熱模式烤制185度,烤制實踐18min左右
10 酸奶提子麪包
11 酸奶提子麪包
12 酸奶提子麪包
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