鮮嫩美味麻辣烤河蚌怎麼做又香又好吃
麻辣烤河蚌是一道燒烤菜色。雖說是燒烤但是沒有煙熏火燎的髒亂,也不必擔心細菌等的污染腸胃。這道菜餚兼具燒烤的誘人口感和麻辣的勁爽感覺。河蚌的新鮮味美配合蔥薑蒜沫及辣椒的辛辣,更加突出了河鮮的口感。讓人慾罷不能的獨特口味,以及可以媲美海鮮的新鮮口感,是這道菜餚最受歡迎的原因之一。
主料
河蚌 :8個輔料
蒜 :50油 :適量
水 :適量
姜 :50
紅辣椒 :適量
細粉 :適量
具體步驟
1.以前教過大家怎麼清洗河蚌大家可以看看。提醒大家的是一定要在烹煮蚌肉前,還要將蚌的斧足儘量敲鬆,敲得發軟爲宜,以免煮熟後會發硬。還有處理乾淨後要用白酒醃製半小時去腥味,然後漂洗乾淨。最後把大蚌體切一下成倆塊容易入味,也可以不切,根據自己喜好來。
2.把50g姜和50克蒜切碎,辣椒也一樣根據自己愛好切碎一起拌勻。
3.把河蚌殼洗乾淨
4.一個河蚌殼裏放一個,在河蚌肉的上面放一些配料。最後要留一點配料用來拌粉。
5.煮一些細粉或粉絲,煮好後一定要用涼水浸泡一會兒以免沾到一起,然後和剩餘配料攪勻。
6.最後把粉放到河蚌一邊,再加一點水和油
7.放入烤箱,上下管,190度,5到10分鐘。或者放入微波爐中火5到10分鐘。做好後開吃吧,超級無敵香。可以吃辣的盡情放你的辣椒會讓你爽翻天
烤的時間不要太長5到10分鐘,還有用粉的水和鹽稍多點
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