易做的魚頭豆腐湯怎麼做又香又好吃
主料
鰱魚頭 :1個北豆腐 :1盒
幹香菇 :8朵
輔料
姜 :3片鹽 :1勺
大蔥 :3段
具體步驟
1.魚頭洗淨,從中間劈開,用紙巾蘸乾魚頭表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大塊。香菇用溫水浸泡5分鐘後,去蒂洗淨
2.煎鍋中倒入油,待7成熱時,放入魚頭用中火雙面煎黃(每面約3分鐘)。將魚頭擺在鍋的一邊,用鍋中的油爆香大蔥段和薑片後,倒入足量開水沒過魚頭
3.再放入香菇,蓋上蓋子,燉煮50分鐘
4.調入鹽,放入豆腐繼續煮3分鐘即可
動脈硬化、低碘者忌食
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