好吃的菜花乾燒排骨怎麼做又香又好吃
又是一道我喜歡的菜,但這道菜我其實是不常吃的,大多數都是在別人家的餐桌上吃到的,不過我也有自己做的時候,可能是我廚藝還不好,所以做出來的菜花乾燒排骨沒有在外面吃到的好吃。不過自己做的比在外面吃的要放心些,而且吃自己做的菜還是很有成就感的。
主料
菜花幹 :200排骨 :500
輔料
油 :適量鹽 :適量
辣椒醬 :適量
醋 :適量
蔥薑蒜 :少量
白糖 :少量
黑椒粉 :適量
具體步驟
1.菜花幹提前用清水泡2個小時,中途換2-3次水
2.鍋裏放少許鹽和薑片,把排骨放鍋裏焯水,去掉多餘的油和血沫
3.撈出來用流動的清水衝乾淨
4.把排骨切成小塊後,用鹽和味極鮮抓勻醃上
5.切好蔥和姜
6.碗裏放適量的白糖、味極鮮、醋和鹽,調勻備用
7.鍋裏倒油,把醃好的排骨放鍋裏文火慢炒,炒到排骨出油後,把蔥姜放鍋裏翻炒片刻
8.加入調料,加清水,蓋上鍋蓋燉排骨,燉30分鐘。清水至少要沒過排骨才行,如果想吃酥爛一點的,就多放些水多燉一會兒。
9.排骨燉了30分鐘後,把菜花幹放鍋裏翻炒均勻,蓋上鍋蓋燜10-15分鐘。
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