美味甜筒披薩怎麼做又香又好吃
甜筒披薩是以雞蛋和麪粉製作蛋皮卷、以火腿、玉米、豌豆以及胡蘿蔔等爲原材料製作披薩組合而成的新型披薩。來源於意大利,具有鮮美可口,香脆美味等特點,是一種造型新穎別緻的美食。改變了披薩原型的傳統觀念,獨具特色。受廣大食客的歡迎。
主料
雞蛋 :2個食用油 :40
低筋麪粉 :50
糖粉 :20
黑芝麻 :適量
鮮蝦 :適量
火腿 :適量
甜玉米 :適量
豌豆 :適量
胡蘿蔔 :適量
芹菜 :適量
蟹肉棒 :適量
輔料
馬蘇裏拉奶醬 :適量披薩醬 :適量
披薩草 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1先把雞蛋磕入碗中,打散備用。
2食用油倒入碗中,加入糖粉。
3用打蛋器攪拌均勻。
4分次加入蛋液,攪拌均勻。(每一次都要充分攪打均勻再加蛋液)
5篩入低粉
6按不規則方向切拌成均勻無顆粒的蛋糊。
7加入適量黑芝麻拌勻。
8蛋卷模小火兩面各預熱1分鐘。
9舀入一勺蛋糊放於模具較上方的位置。
10蓋上蓋子,扣上柄扣。兩面各烤約1分鐘。
11打開看看成色,如果像圖中這樣淡淡的金黃色澤,口感上會不夠酥脆,再蓋上蓋子稍微烤一下。(一般剛開始烤的時候,因爲模具還不是很熱,所以會稍微慢一點,下去模具越來越燙,製作起來的速度會快一些,要掌握好)
12當烤至圖中這樣較深的黃色時,立刻捲起來,成一個蛋筒。(打開後要立刻卷,不然馬上就變得酥脆,碰一下都要掉渣了,也就無法捲了)
13開始製作披薩:準備好披薩做用到的食材。
14把鮮蝦洗淨去頭去殼去蝦線,切成小塊,火腿切成小條、蟹肉棒切成小段。同時也把奶酪切成絲。
15鍋中燒開適量水,調入少許食用油和1茶勺的食鹽,依次放入胡蘿蔔、玉米、豌豆、芹菜、蟹肉棒和蝦仁焯至斷生。(不容易熟的食物先放,容易熟的後放)
16撈出瀝掉水份備用。
17把除奶酪外的所有食材全部放入碗中,調入2湯勺的披薩醬和少許披薩草。
18輕輕拌勻即可。
19取一個蛋筒,裝入一點餡料。
20鋪上一層奶酪絲。
21然後重複添加,直到裝滿餡料。
2在表面再繼續鋪上一層奶酪絲,這樣就做好了。(我裝了3層餡料3層奶酪)
3依次做好放入土司盒裏。(後來我怕不穩,又在裏面塞上了一點平時做烘培剩餘的零碎烘培紙,以做固定)
24放入預熱好的烤箱180度、中下層、12分鐘左右,至所有奶酪完全融合。
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