鬆軟可口木糖醇無油酸奶蛋糕怎麼做又香又好吃
夏天,一個熱情滿滿的季節,更是各路妹子們爭奇鬥豔的季節。你是否在美味的甜品和秀美的身材之間糾結呢?木糖醇無油酸奶蛋糕,製作過程都不加油的哦,糖分也由白糖換成了木糖醇,愛美的妹子也可以放心食用啦!鬆軟可口的蛋糕,口感很細膩,快來試試吧。
主料
低筋麪粉 :30雞蛋 :2個
自制酸奶 :120
輔料
木糖醇 :30玉米澱粉 :10
白醋 :少許
具體步驟
1.酸奶中加入雞蛋黃。
2.攪拌均勻。
3.篩入低筋麪粉和玉米澱粉。
4.翻拌至順滑無顆粒。
5.蛋白滴入幾滴白醋,分3次加入木糖醇,打發至乾性發泡狀態。
6.取1/3的蛋白霜到蛋黃糊裏翻拌均勻。
7.再全部倒回2/3的蛋白霜裏翻拌均勻。
8.然後把蛋糕糊倒入模具,輕磕幾下,震出氣泡。(原諒我沒有6寸模具,只能用相似的盆代替,哈哈)
9.水浴法,放入預熱好的烤箱最下層,上下火150°,烤1小時左右即可。(最好根據自家烤箱情況,並適時觀察來烤)
10.烤好的蛋糕稍微冷卻即可脫模。
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