美味的豆皮燒排骨怎麼做又香又好吃
豆皮燒排骨這道菜中香料材料非常豐富,混合在一起有了很不一樣的味道,可以說五味俱全,層次感豐富,出鍋時香味瀰漫,絕對是一道讓人留口水的菜餚,值得一試,約上三五好友一起品嚐是個很不錯的主意,學會了,它一定會讓你身邊的人都會喜愛的一道菜。
主料
排骨 :1條豆腐皮 :250
輔料
糖 :2小匙雞粉 :1小匙
香油 :2小匙
花椒粒 :15
老抽 :1小匙
生抽 :2小匙
香菜 :30
蒜 :30
姜 :30
豆瓣醬 :2小匙
清油火鍋料 :1/4瓶≈100g
油 :1大匙
具體步驟
排骨斬塊,洗淨,加生抽稍微醃製一下;豆腐皮捲起來,切約0.3cm的條
油熱,入花椒,薑末,排骨,排骨約煎到半熟狀態盛出
鍋中油保留,加入清油火鍋料,豆瓣醬,炒香,入排骨
翻炒,入生抽,老抽,糖,雞粉,加水,加蓋中火燜煮
排骨熟透,入豆皮,水開後,約1,2分鐘即可
入蒜末,香油,香菜
關火,裝盤,開吃
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