千味醉腐皮蛋卷怎麼做又香又好吃
主料
雞蛋 ：3個
肉餡 ：400
輔料
胡蘿蔔 ：50薺菜 ：40
黑芝麻 ：10
姜 ：適量
蔥 ：適量
鹽 ：適量
具體步驟
1. 肉餡放鹽，澱粉，料酒，薑末等攪拌上勁，蔥，薺菜，胡蘿蔔切末，黑芝麻淘洗炒香。
2. 將薺菜碎，胡蘿蔔末，黑芝麻，香蔥末放入肉餡中攪勻。
3. 雞蛋液放少量鹽，一勺澱粉攪勻攤成蛋皮，豆腐皮汆燙一下。
4. 豆腐皮切小片放在蛋皮上，再放肉末；也可以豆腐皮切大片，再放蛋皮，放肉末卷好即可。
5. 入鍋蒸上大氣轉中小火20分鐘。
6. 胡蘿蔔切片擺盤。
由於加了豆腐皮，蒸的時間就要稍長。
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