奇妙的簡易版鍋貼怎麼做又香又好吃
天天都是介紹菜,小夥伴是不是都膩了呢?沒關係,今天我們介紹的不是菜,是小吃也可以說是點心,那就是奇妙的簡易版鍋貼。這道美食的做法和餃子差不多,就是形狀和包的手法不一樣,裏面的餡料和餃子一樣可以根據自己的愛好改變。大家都去試做一下吧。
主料
餃子皮 :250雞蛋 :1個
豬瘦肉 :250
香蔥 :150
輔料
胡椒粉 :少許糖 :少許
熟芝麻 :少許
油 :適量
醬油 :適量
五香粉 :少許
水澱粉芡汁 :小半碗
具體步驟
1.準備食材
2.瘦肉洗淨先切絲再剁成肉末
3.蔥洗淨瀝乾水切成蔥末·蛋去殼打成蛋液
4.肉末內依次加入胡椒粉·五香粉·糖·醬油·雞蛋液向一個方向攪拌上勁後加入蔥末拌勻·餡就做好了
5.取一餃子皮當中放上適量餡
6.將餃子皮對摺當中捏緊即可
7.依此類推·包好鍋貼生坯
8.平底不沾鍋預熱後下油·油熱後下鍋貼生坯煎制
9.先大火煎至生坯底稍微焦黃後加小半碗水澱粉芡汁
10.加蓋小火燜煮至水收幹
11.撒上熟芝麻粒
12.撒上香蔥末
13.即可出鍋了
1、拌餡時要朝一個方向攪拌上勁後再加蔥末拌勻·這樣餡就不易散。
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