千味醉「原創」啤酒鴨怎麼做又香又好吃
主料
啤酒 ：600ml半片鴨 ：400
輔料
蔥 ：適量辣椒 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
青椒 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
八角 ：適量
蒜 ：適量
姜 ：適量
具體步驟
1.超市購買的半片鴨洗乾淨
2.剁塊
3.蔥、姜、蒜、辣椒、八角適量準備 喜歡辣椒還以多加一個
4.鍋中放一點油
5.下入所有料爆香
6.下入鴨塊炒變色
7.下入味極鮮醬油炒上色
8.加入啤酒燉
9.轉入砂鍋燉20-30分鐘後下入準備的配菜
10.再燉幾分鐘既可出鍋
1、爆鍋油不要太多，因爲鴨肉油較多2、如果想吃軟爛點的肉，啤酒不要一次性加入，留100ml左右先用水和啤酒多燉會，肉快出鍋時再噴上剩下的啤酒，這樣啤酒味就會很濃。根據自己的口味調整。
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“這是成品，差不多的。我親手做的沒照，不好意思。”食材明細主料天婦羅粉（200-300g）無頭去殼留尾竹節蝦（適量）茄子（適量）南瓜（適量）蕃薯（適量）輔料雞蛋黃（1個）水（1000g）色拉油（1000-1500g）青紅圓椒（適量）白蘿蔔（適量）姜茸（適量）配料天婦羅汁（適量）原味（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）高級（難度）雜菜天...
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食材明細主料土雞（一隻）香菜（3根）輔料玉竹（適量）黨蔘（適量）紅棗（適量）青紅辣（適量）眼米（適量）薑片（適量）淮山（適量）原味（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）高級（難度）清補涼刷土雞的做法步驟1、將土雞去髒洗淨剁成小條狀，雞腳，翅，頭留下，提前泡一下玉竹，黨蔘，眼米，淮山，紅棗控出，加高湯鹽，雞粉，味精，胡椒粉適...
