西洋菜豬肉湯怎麼做又香又好吃
西洋菜豬肉湯,西洋菜經過焯水之後的色澤更加誘人,碧綠的顏色讓人感覺到一種清新的感覺,跟濃郁的滋味的豬肉搭配在一起,葷素結合營養均衡,真的是一道即美味又健康的湯品呢,還在等什麼呢,還不快來嚐嚐美味的西洋菜豬肉!
主料
前腿土豬肉 :200g西洋菜 :500g
輔料
鹽 :適量蠔幹 :適量
清水 :適量
生薑 :適量
幹蔥頭 :適量
雞粉 :適量
具體步驟
準備食材:土豬肉前腿肉1塊,西洋菜1把、生薑1塊,蠔幹6粒。
蠔幹用開水清洗乾淨,浸泡片刻。
生薑去皮拍碎、蠔幹切片、一同丟進湯鍋內,加上4碗清水煮開。
豬肉洗淨整塊放進湯鍋內,遮上鍋蓋煮開後調成中火煮30分鐘左右。
接着處理西洋菜:西洋菜剪去頭部,摘洗乾淨,浸泡片刻。
遮上鍋蓋,再大火煮開15分鐘左右。
湯煮好後,調入鹽。
調入雞粉,攪拌均勻。
豬肉整塊夾起,切塊。幹蔥頭去皮拍碎放入碗中,倒入少許醬油製成蘸肉味碟。
湯盛起即可飲用。
西洋菜在使用之前先進行一次焯水之後,不僅色澤誘人了,味道也更好。
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