特色鹹肉炒紫茄怎麼做又香又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

鹹肉有它獨特的魅力，是南方的一種特別美味的食物，想必很多人都喜歡吃。茄子更是家喻戶曉，普通的不能再普通了，但就是這兩樣食材的結合，就結出了意想不到的驚喜。鹹肉炒紫茄做飯簡單，而且是一道特別下飯有食慾的一道菜。讓人吃了還想再吃。

主料

紫茄 ：兩個
鹹肉 ：70

輔料

鮑魚汁 ：2勺
油 ：適量
蒜頭 ：2瓣
鹽 ：少許

具體步驟

1.準備食材

腐竹斜刀切寬條、香腸切薄片、西蘭花洗淨撕小朵

鍋中燒開水，滴入數滴食油，加一點鹽，倒入西蘭花，焯燙至變色，撈起過冷河，瀝乾水分備用

鍋中油熱，倒入香腸，小火煸炒出油。

香腸撥一邊，倒入洋蔥和蒜瓣，炒出香味；混合香腸，炒勻。

倒入腐竹，大火炒勻。

淋入生抽，快速翻炒均勻。

倒入西蘭花，炒勻。

10.炒勻至發軟就熟了可盛出

烹飪技巧

1、鮑魚汁和鹹肉已帶鹹味·鹽要少放。