自制脆皮烤鴨怎麼做又香又好吃
主料
鴨腿 :2個蠔油 :適量
醬油 :適量
花椒 :
大蒜 :
姜 :
鹽 :適量
大料 :
桂皮 :
料酒 :
蔥 :
輔料
白醋 :蜂蜜 :
具體步驟
1.鴨腿兩面抹鹽按摩幾分鐘,加大料、花椒、桂皮、薑片、蔥段、蒜片、蠔油、生抽、料酒,抹勻裝食品袋內放冰箱淹制24小時以上。中間要翻動幾次,使之更加入味。我的淹了2天。取出刷剩餘的淹料汁放烤網上,下面放烤盤,因爲烤制過程中會出油。烤箱預熱160度,入烤箱烤30分鐘。
2.取出刷蠔油料酒汁再烤30分鐘。
3.蜂蜜加白醋按1:1的比例,刷在鴨腿上,再烤30分鐘,再取出再刷一次蜂蜜水,再烤20分鐘就烤好了。刷蜂蜜水是脆皮的關鍵。這樣烤的鴨皮脆脆的,非常好吃!
4.這是成品,非常的漂亮,這次淹制的時間長了,非常入味!
-
紫薯酥的做法 紫薯酥&綠茶酥 紫薯酥怎麼做
“酥皮類的點心是我的心頭好,但製作酥皮的原料卻很罪惡。酥皮類點心的製作原理都是用水油皮包裹油酥皮,然後通過多輪摺疊,來達到層次豐富的起酥效果。中式的酥皮點心一般用豬油,西點多用牛油,熱量都蠻高的……尤其是裹入鹹蛋黃的蛋黃酥,更是熱量驚人,奉勸大家少吃爲妙...
-
燒麥的做法 迷你燒麥 燒麥怎麼做
“餃子皮小,蒸得飯又多,燒麥口子都沒法捏緊,成燒麥花了,燒麥花就燒麥花嘍,吃起來味道一點都不遜於外面買的哩。”食材明細主料肉丁(適量)胡蘿蔔丁(適量)香菇丁(適量)輔料蝦(適量)蔥花(適量)十三香(適量)味極鮮醬油(適量)餃子皮(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)燒麥的做法步驟...
-
巧克力驚奇蛋糕的做法,巧克力驚奇蛋糕怎麼做
“今年的春節撞上情人節,雙節臨門,真是巧得很。幾天前就準備了巧克力,還沒過節呢,已經被兒子吃了大半。“那是情人節給爸爸買的,都被你吃了。”我大叫。兒子笑嘻嘻地說:“都老夫老妻了,還過情人節?”一時竟無語,琢磨着老夫老妻的情人節該怎麼過。這是愛上烘焙後的第一個...
-
草莓水果沙拉的做法,草莓水果沙拉怎麼做
“AllabilderochreceptarframNiklas”食材明細主料新鮮草莓(1公升)甜瓜(1個)輔料新鮮羅勒(適量)青檸汁(適量)蜂蜜(適量)原味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)草莓水果沙拉的做法步驟1、甜瓜用小勺子挖成圓球,放在碗裏備用。2、草莓洗淨切兩半,和蜜瓜混合後在表面加少許蜂蜜...