酥脆烤脆皮鴨腿怎麼做又香又好吃
烤脆皮鴨腿和北京烤鴨有異曲同工之妙,只不過烤鴨烤一整隻鴨子可能不太方便。因此自己在家裏想吃烤鴨的話可以選擇肉質鮮美,比較好剔除骨頭的鴨腿來烤。燒烤的食物本來就很美味,再加上孜然粉、辣椒粉等佐料,更會讓人愛不釋口,受到歡迎。
主料
鴨腿 :200輔料
蜂蜜 :10具體步驟
鴨腿泡去血水沖洗乾淨。然後姜切末後撒在鴨腿內側,並且撒上鹽和胡椒粉用手塗抹均勻整隻鴨腿。蓋上保鮮膜醃製幾個小時(提前一晚醃製,更能入味)。醃製好後,把鴨腿自然風乾。
將蜂蜜,醬油,白醋混合攪拌均勻備用。
第一次將醬汁塗抹在醃製好的鴨腿表面(鴨皮表面),靜置30分鐘晾乾表面後再塗抹一次醬汁在表皮。
175度先烤2分鐘後取出鴨腿,然後進行第二次在表皮塗抹一層醬汁後再放入烤箱,繼續烤10分鐘。
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