脆甜的芋頭餡麪包怎麼做又香又好吃
芋頭餡麪包,平時很喜歡吃芋頭的味道,我有時候買零也會選擇芋頭味的,把芋頭放進麪包裏的味道也很搭,芋頭甜甜的,黏黏的,再加上面包表皮被烤的香脆,吃起來沒有油膩的感覺,反而覺得特別滿足。芋頭有豐富的營養價值,能增強人體的免疫功能,喜歡吃芋頭的朋友不要錯過這樣的做法。
主料
全蛋液 :40白糖 :40
高筋麪粉 :300
牛奶 :140
輔料
奶粉 :50鹽 :2
酵母 :4
色拉油 :40
芋頭 :2個
具體步驟
1.牛奶、雞蛋等液體依次加入麪包桶,加入鹽和白糖,篩入高筋粉,加入酵母,啓動兩個和麪程序,然後再啓動酸奶程序,選擇發酵60分鐘
2.芋頭蒸熟,壓成芋頭泥
3.比較黏,我用小勺舀一勺做一個餡
4.發酵好的麪糰取出排氣揉勻
5.均勻的分成9個小麪糰,蓋上保鮮膜餳15分鐘
6.取一個麪糰壓扁,包上芋頭餡,收口
7.全部包好碼入烤盤
8.入烤箱二次發酵,45度40分鐘
9.發酵好的麪糰取出刷上蛋液
10.烤箱預熱,160度上下火烤20分鐘
11.出爐。
!蠻不錯滴。
1.不同的烤箱烤制時間也不同,溫度和時間僅供參考。2.雞蛋液預留三分之一,最後刷在麪包上。3.芋頭泥很黏,可以試試用油炒一下。
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