薑絲苦瓜炒雞塊怎麼做又香又好吃
主料
苦瓜 :2根雞脯肉 :100
生薑 :100
輔料
水澱粉 :適量雞精 :適量
油 :適量
蔥 :適量
料酒 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1. 雞胸脯肉用手撕成小塊。
2. 雞塊中加入少許水澱粉、料酒、鹽煨一下。
3. 苦瓜洗淨去瓤,切絲。
4. 姜去皮,洗淨,切絲。
5. 放油燒溫,雞塊放鍋裏炒至八成熟盛出。
6. 再倒入少量油,用蔥花熗一下鍋。
7. 薑絲和苦瓜一起放鍋中快速煸炒。
8. 苦瓜變色以後把雞塊倒進來。
9. 快速翻炒幾下,放一點鹽和雞精調味兒。
10. 再加少量水澱粉,翻炒一下就可以出鍋了。
1.生薑不宜在夜間食用,其姜酚刺激腸道蠕動白天可以增強脾胃作用。2.姜是性溫的,所以有陰虛內熱的人,不宜吃生姜。3.苦瓜性涼,脾胃虛寒者不宜食用。4.苦瓜含奎寧,會刺激子宮收縮,引起流產,孕婦慎食!
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