健脾開胃、蒸拌橡籽面怎麼做又香又好吃
主料
橡籽面 :1250綠豆芽 :150
紅蘿蔔絲 :50
黃瓜絲 :50
輔料
辣椒油 :50芝麻醬 :125
姜 :10
白砂糖 :5
具體步驟
1. 將麪條上籠在沸水鍋中用旺火蒸5分鐘;
2. 冷卻後放入沸水鍋裏煮3分鐘撈出,瀝乾水分,倒入盤內;
3. 一面用竹筷不斷挑散,冷卻,一面將熟油慢慢澆在上面,不使面粘在一起;
4. 芝麻醬或花生醬用冷開水調薄;
5. 嫩薑絲放在冷開水中;
6. 綠豆芽摘去根鬚,與紅蘿蔔絲放在沸水中燙熟,亦漂在冷開水中以保持脆性,醬油燒開後加味精,白糖,冷開水調和。
7. 將冷麪抖鬆裝在盆內,上面放薑絲,綠豆芽,紅蘿蔔絲,黃瓜絲澆上芝麻醬,麻油,米醋,醬油,喜歡吃辣者可稍加辣油即可。
橡子自身所具有的生物功能因子,可抵抗、緩解、預防鉛等重金屬有對人體的毒害,故食用橡籽營養保健系列食品可保護人體的身心健康,提高人體的免疫力,提高兒童的智力和發育水平。
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