漂亮的花型漢堡怎麼做又香又好吃
食物解決了我們的溫飽問題之後,我們對食物的追求也不僅僅就是解決溫飽,補充營養,還對食物的美感有了一定的追求,比如麪包,不再是簡單的烤個麪包,還會做點造型,比如做成花型漢堡,麪包烤成一朵花的形狀,還要在中間加上東西,變成漢堡。
主料
高筋麪粉 :300牛奶 :150
酵母 :3.5g
雞蛋 :40
鹽 :3
細砂糖 :40
輔料
一個漢堡用生菜 :2片沙拉醬 :適量
全蛋液 :適量
芝麻 :適量
一個漢堡用煎蛋 :1個
番茄沙司 :適量
具體步驟
1.準備好麪包材料。
2.將除了黃油以外的麪包材料依次放入麪包桶,(先牛奶,雞蛋,鹽,細砂糖,然後麪粉,最後酵母。)選擇和麪模式,選擇時間30分鐘。
3.30分鐘結束倒入軟化的黃油,繼續一個和麪模式,選擇25分鐘。
4.和好的麪糰取出放入盆中,蓋上保鮮膜室溫發酵40分鐘左右。
5.用手指沾上一點麪粉在麪糰上戳一個洞,麪糰不塌陷不回縮就是發酵好了。
6.麪糰分爲6個麪糰,排氣,滾圓,蓋上保鮮膜中間發酵15分鐘。
7.取一個麪糰,用擀麪杖擀成一個橢圓形。
8.將麪糰從左至右捲成起來,再稍微搓長一點。
9.將麪糰擺成一個“6”字形。
10.將長的一端從圈裏穿過去,像打結一樣。
11.再穿過去纏一圈,一直到所有面團都捲成一朵花型,最後捏緊頭尾塞到底下,捏緊是爲了防止二發時崩開了。
12.生面包胚放入烤箱,開啓發酵功能經行2發,時間40分鐘左右,麪包胚發酵到原來的兩倍大就可以了。
13.發酵好的麪包胚取出刷上全蛋液,撒上芝麻。烤箱預熱170度。
14.放入烤箱烤制18~20分鐘,表面金黃就可以了。
15.取出漢堡胚自然冷卻,趁這個時間煎1個雞蛋。
16.平底鍋裏倒入一點點油。
17.打一個雞蛋到鍋裏,先將一邊煎熟。
18.然後翻過來煎另一面,煎到熟。
19.漢堡胚攔腰切開,在底部擠上番茄沙司和沙拉醬。
20.放上洗乾淨,控幹水分的生菜。
21.在生菜上再擠上一點番茄沙司和沙拉醬,再放上煎蛋。
22.再放上一片生菜,再擠上番茄沙司和沙拉醬,最後再放上上半塊漢堡胚。
23.最後美美的漢堡就可以開始吃了。
1.麪糰要儘量出膜,這樣麪包纔會更軟。2.發酵的時間要視溫度而定,溫度高時間就要短一點,溫度低時間就要長一點。3.漢堡可以隨自己的喜歡,放入炸雞塊或者別的肉類都可以的。
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