「手工美食」提子乾蛋撻怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

平時在家看電視的時候，我就會抽時間出來，做點兒小吃，甜品類的，今天就做了【手工美食】提子乾蛋撻，自我覺得還是不錯的，我自己也比較喜歡吃，吃起來很可口，我覺得小孩子應該會很喜歡，如果你家裏有小孩子那一定要學着做，做給孩子嘗一下，自己也會有成就感。

主料

蛋撻皮 ：4個

輔料

白糖 ：11
蛋黃 ：1個
淡奶油 ：35
牛奶 ：35
低筋麪粉 ：2
提子乾 ：10

具體步驟

1.所需食材（牛奶，淡奶油，白糖放一起；提子乾用水浸泡幾分鐘）。

2.把牛奶，淡奶油，白糖混合液輕輕多拌勻幾下至白糖溶化（現天氣熱氣溫高，我是下午做的，加上我家廚房一大西斜窗戶，所以根本不用煮；如果冬天或是氣溫較低的要煮一會才快）。

3.蛋黃打散。

4.把蛋液倒進奶油混合液裏，攪拌均勻。

5.再篩入低粉拌勻。

6.把蛋撻液過濾一遍。

7.把提子乾放進蛋撻皮裏。

8.把蛋撻液慢慢加進，七八分滿即可。

9.烤箱預熱，上下火160度烤二十分鐘，再轉成下火10分鐘。

烹飪技巧

1、先把紫薯放進蛋撻皮裏，再倒進蛋撻液，這樣防止溢出。2、因爲我是自制的撻皮和用的撻模以烘烤的時間得看自家情況。