脣齒留香的羊肉火鍋怎麼做又香又好吃
主料
羊肉 :大蒜 :
紅蘿蔔 :
輔料
八角 :早辣椒 :
生薑 :
豆瓣醬 :
油,鹽 :
雞精 :
花椒 :
火鍋底料 :
老抽 :
具體步驟
1.1,羊肉洗淨切塊。
2.2,紅蘿蔔削皮洗淨切滾刀。
3.3,大蒜洗淨切段。
4.4,生薑切片。
5.5,早辣椒切段。
6.6,一匙子豆瓣醬,火鍋底料。
7.7,羊肉冰水下鍋放薑片焯去血水。
8.8,鍋燒烈放油,放八角,早辣椒,花椒,薑片炒香。
9.9,放豆瓣醬炒出紅油。
10.放羊肉炒。
11.11,放料酒。
12.12,放老抽炒上色,放鹽,糖。
13.13,放水,火鍋底料燒開。
14.14,放高壓鍋肉壓十五分鐘。
15.15,放完汽後放紅蘿蔔壓2分鐘。
16.16,放完汽後放雞精,裝在火鍋內放上大蒜即可。
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