千味醉色味俱佳的五花肉炒苦瓜怎麼做又香又好吃
主料
紅蘿蔔 ：半個苦瓜 ：1根
五花肉 ：150
輔料
鹽 ：4生抽 ：半勺
油 ：適量
具體步驟
1.紅蘿蔔、苦瓜清洗乾淨後，苦瓜隨意切三角形，紅蘿蔔切花形或樹形，五花肉切片
2.鍋中燒水，開鍋後，將切好的苦瓜和紅蘿蔔放進去，關火，放置1分鐘左右撈出，瀝乾水份備用
3.鍋清洗乾淨後，放幾滴食用油，然後放入五花肉，中火慢慢翻炒，待炒至兩面變金黃色時，加入鹽和生抽快速翻炒幾下
4.加入過水後的苦瓜和紅蘿蔔，翻炒30秒左右即可出鍋
1、苦瓜提前過下水，有效去除苦味2、苦瓜不喜鹽，所以鹽在放苦瓜之前放，讓肉更加入味，苦瓜吃起來也不鹹
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