蘭花酥的做法 酥點系列之五——蘭花酥 蘭花酥怎麼做
食材明細
- 果味 (口味)
- 炸 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
蘭花酥的做法步驟
1、酥皮擀好後,擀成0.5釐米的薄片,再切成邊長6釐米的正方形。如圖所示的方法在四角切幾刀【酥皮的擀制方法在前幾種酥點中有介紹】。
2、把下面的兩個角向上捲起,用蛋液沾粘。
3、把上面的兩角也向中心捲起,用蛋液沾粘。這樣就形成了蘭花的形狀。
4、做好的蘭花酥入油鍋中溫炸熟,或入烤箱180°C烤熟。
5、用溶化的巧克力畫出蘭花葉,在蘭花酥上擠入果醬,裝盤。
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