好吃的茄子抱蛋怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

小時候，家裏種了很多茄子，老爸會變相着用茄子做各種美食給我們吃，其中他做個茄子抱蛋味道真的是最棒的，我最喜歡吃。現在我們都長大了，想吃茄子都要去外面買了，今天我也來做一個茄子抱蛋給老爸吃，讓老爸嚐嚐我的手藝。幸好，做出的茄子抱蛋味道不賴。

主料

雞蛋 ：2個
長茄子 ：300

輔料

生抽 ：適量
香油 ：適量
白胡椒粉 ：適量
小蔥 ：適量
蒜頭 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
蠔油 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1.茄子切成簿片。

2.蔥蒜切碎。

3.雞蛋打散備用。

4.熱油炒香蒜粒。

5.倒入茄子片翻炒。

6.加入適量的生抽，蠔油，白胡椒粉，料酒和鹽炒勻入味。

7.待茄子炒入味後，淋入雞蛋液，小火併輕輕翻動。

8.最後滴入香油炒勻，撒上蔥花即可。

9.上菜了!

烹飪技巧

茄子炒入味再淋入雞蛋液。