「念念不忘」韭菜黃炒鮮貝怎麼做又香又好吃
主料
韭菜黃 :300鮮貝 :300
黑木耳 :50
輔料
鹽 :1茶匙白糖 :1茶匙
香油 :1茶匙
味達美醬油 :1茶匙
姜 :適量
油 :50
大蔥 :適量
料酒 :1茶匙
具體步驟
1.食材。
2.韭菜黃切成二到三釐米的段。
3.木耳撕成小朵、蔥、姜切末。
4.鮮貝擇洗乾淨、放入料酒、白糖稍微醃一下、去腥提鮮。
5.鍋裏放油燒熱、放入蔥、姜爆香。
6.放入鮮貝急火快炒。
7.放入木耳煸炒。
8.放入韭菜黃煸炒。
9.放入少許味達美醬油、鹽、香油炒勻。
10.出鍋裝入容器裏即可。
生活小貼士:貝類本身極富鮮味,烹製時千萬不要再加味精,也不宜多放鹽,以免鮮味反失,貝類中的泥腸不宜食用。
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