開胃的香煎秋刀魚怎麼做又香又好吃
主料
秋刀魚 :4條輔料
油 :適量黑胡椒粉 :適量
料酒 :20ml
鹽 :適量
蔥姜 :適量
檸檬汁 :5ml
孜然粉 :適量
辣椒粉 :適量
具體步驟
1.秋刀魚去內臟洗淨。
2.把秋刀魚放入盆中加入鹽,蔥姜。
3.在加入料酒,檸檬汁。
4.翻拌後醃製1-2個小時入味。
5.平底鍋加少許油放入秋刀魚中小火煎至。
6.在上面撒上孜然粉。
7.再加少許辣椒粉。
8.一面煎至5-8分鐘翻面,繼續煎至再撒上孜然粉和辣椒粉,直到兩面金黃魚熟即可食用。
加入少許檸檬汁醃製秋刀魚可以去腥提味。煎至秋刀魚不要用大火,中小火慢慢煎至,可保證魚肉熟透而表皮不糊。
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