美味的麻薯冰激凌怎麼做又香又好吃
美味的麻薯冰激凌,這是一道非常美味的點心。冰淇淋吃起來綿軟可口的,非常美味,自己製作的冰淇淋味道就更棒了。在裏面加入麻薯泥就做出麻薯冰激凌了,而且吃起來口感更佳。這個冰淇淋的做法十分簡單,特別適合用來當飯後甜點,小朋友的最愛噢。
主料
麻薯泥 :適量蛋黃 :適量
輔料
淡奶油 :適量牛奶 :適量
具體步驟
麻薯泥和蛋黃打散攪拌均勻;
牛奶加熱到即將沸騰關火,把攪拌均勻的麻薯泥和蛋黃慢慢的倒入熱牛奶裏;
以最小火加熱,期間需要用勺子不停的攪拌,直到加熱至酸奶般足夠濃稠可以掛勺即可,關火冷卻備用;
牛奶加熱到即將沸騰關火,把攪拌均勻的麻薯泥蛋黃慢慢的倒入熱牛奶裏;
把淡奶油攪打至6-7分發的狀態(也就是打發後淡奶油體積明顯變大,將打蛋器拎起檢查,上面會有奶油緩慢的自然下落,而且晃動打發盆,奶油稍具流動感);
加入到冷卻後的蛋奶糊中攪拌均勻;倒入保鮮盒內,放入冰箱冷凍保存;
每隔1-2小時取出再次攪拌, 每次攪拌完立刻放回冰箱冷凍室保存。這樣的動作,共重複3-4次,目的是爲了防止它產生很多冰碴
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