自制芸豆醬肉包怎麼做又香又好吃
主料
芸豆 :1000g麪粉 :500g
輔料
具體步驟
1. 芸豆1000克,醬肉1000克,芸豆大火蒸10分鐘,取出放涼切成丁,和醬肉丁拌勻,再加入10克薑末、10克蔥末、5克胡椒粉、5克鹽調勻。
2. 麪粉500克、水250克、色拉油10克、酵母粉5克,揉勻發酵到3倍大備用。
3. 發好的麪糰分成50克的麪糰,擀成中間厚兩邊薄的面片,包入儘可能多的芸豆醬肉餡。
4. 分成兩層放入蒸鍋,蓋蓋靜置20分鐘。開大火蒸,鍋邊冒氣後,繼續蒸15分鐘即可。
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