美味寶寶蝦皮白菜水餃怎麼做又香又好吃
對寶寶來說吃粗糧是對寶寶身體最好的,寶寶蝦皮白菜水餃又小又可愛,而且蝦皮是特別的嫩滑,裏面加白菜和少許的肉,這樣的話寶寶既吃了蔬菜也補充了蛋白質,把餃子的形狀可以捏的在可愛一點就會非常吸引寶寶的注意力了,寶寶也會很容易很喜歡吃的噢!
主料
白菜 :50豬肉 :60
蝦皮 :10
胡蘿蔔 :15
輔料
鹽 :適量薑片 :1片
香蔥 :1根
具體步驟
1.準備120克普通麪粉,60克溫水。
沒有和麪經驗的媽媽,可以買一個電子量稱,直接按照我寫的配比操作就可以啦!和麪的時候,一邊慢慢倒水,一邊用筷子迅速攪拌,攪拌成棉絮狀,然後放到面板上揉5分鐘左右就可以啦!和成光滑的麪糰,蓋上紗布醒15-20分鐘備用。
餡料食材:豬肉60g,白菜葉50g,胡蘿蔔15g,蝦皮10g,薑片1片,小蔥1根豬肉需要有一點點肥肉在裏面,這樣有油脂會讓口感更好,不會發柴。蝦皮提前用溫水泡洗乾淨,瀝乾水分備用。
白菜、胡蘿蔔,分別切成小段,放入料理機中,打成蔬菜末備用
豬肉切成塊,蝦皮瀝乾水分,薑片切絲,小蔥切段兒,放入料理機中打成肉泥。如果沒有料理機,可以直接用刀剁成餡料拌到一起。
順時針攪拌成細膩的餡料,1歲以上的寶寶可以加少許鹽調味,1歲以內的寶寶不用加。
①醒好的麪糰揉幾分鐘,用擀麪杖擀成薄薄的餅皮,擀的過程中,如果粘手可以灑少許乾麪粉。②用模具,比如量杯口、酸奶蓋、餅乾模具等等,總之家裏有什麼就用什麼,壓出一個4CM左右的小圓餅。這樣非常快,分分鐘搞定麪皮,再也不用擔心不會擀餃子皮。③每一片小麪皮上放少許餡料,直接對摺收口就可以啦,如果怕收口不嚴實,可以用手指沾少許水抹在餅皮上,保準一個都不會破!
鍋內燒水,水開後下入水餃,輕輕用勺子從一側攪拌,防止粘連。
等到鍋內水沸騰,打少許冷水,水再次煮開,餃子完全漂浮起來的時候就代表煮好啦!
1、盛出小水餃,剩下的餃子湯可以直接給寶寶喝。也可以灑入一個蛋液,加少許紫菜,做成美美的紫菜蛋花湯。
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