健康營養的黑米花捲怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

紅糖具有健脾、益氣、補血的功效，和黑米一起搭配，各有各的營養。這道健康營養的黑米花捲把三種食材集合到一起，不僅味道可口，而且外形美觀，讓人垂涎欲滴。做花捲比一般的面試步驟要多一些，但是也還不難，想吃美食的朋友就跟着我一起動手吧

主料

麪粉 ：1斤

輔料

黑米 ：80
酵母 ：3
紅糖 ：適量
清水 ：250
花生油 ：適量
白糖 ：40

具體步驟

首先將麪粉倒入案板上，中間開成窩形，加入白糖，倒入用清水溶化的酵母，然後用手把白糖搓至溶解，與麪粉混合，和成麪糰兒

將麪糰揉透，放入盆子蓋上保鮮袋，發酵至2倍大

餡料：把黑米倒入盆子裏，加入紅糖水用打蛋器攪拌均勻即可

取岀發酵好的麪糰，揉一揉，將麪糰擀成長形薄片兒，抹上黑米糊，由一端將面片疊成長條形，用刀去邊，切成小劑子

取一小劑子，用筷子縱向壓一下，雙手大拇指壓住軸心，使麪糰對摺一下，雙手捏住兩端，分別向相反的方向轉一圈，再將兩端捏在一起，收於底部，蒸籠表面刷上花生油，放入花捲，醒發20分鐘，開水上鍋蒸，大火蒸15分鐘，熟後關火燜五分鐘即可