千味醉家常大蔥肉餡餃子怎麼做又香又好吃
主料
麪粉 ：適量肉 ：適量
大蔥 ：適量
輔料
五香粉 ：適量油 ：適量
鹽 ：適量
糖 ：適量
雞精 ：適量
水 ：適量
具體步驟
1. 和麪。面用冷水活，硬點好，包起來容易，煮出來勁道，不易煮破。活好後，放在一邊醒半個小時。
2. 醒面時，可以活餡了。大蔥，肉，適量蒜剁碎。加入適量水，鹽，五香粉，雞精，少量糖。攪拌均勻，成粥狀。
3. 面醒好後，開包。面揉成長條，切成小面塊，揉成小麪糰，壓扁，擀成餃子皮。包上餡，做成餃子。
4. 鍋中放水，加點鹽，防止粘連。燒開。倒入餃子，用漏勺插入底部，不斷攪動，防止粘鍋。蓋會鍋，等水開了敞開鍋，煮會，加入適量涼水，等水開了再次加入冷水，煮肉餡差不多兩碗涼水，水開關火撈餃子。
5. 熱乎乎的餃子來嘍~～香~～
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