可可雙色吐司怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

切達奶酪片 ：1片
鮮奶 ：70
高粉 ：260
細砂糖 ：40
鹽 ：1/4小匙
酵母粉 ：4
無鹽黃油 ：20
巧克力豆 ：25
可可粉 ：2大匙
水 ：一大匙

輔料

具體步驟

1.

2. 將材料A的切達奶酪片用手撕碎，再加入鮮奶，用小火煮邊攪至奶酪熔化，再加入麪粉快速攪成團狀，取出放涼，蓋上保鮮膜，冷藏約60分鐘後備用

3. 將做法1的麪糰和材料B全部混合，揉成稍具光滑狀的麪糰

4. 加入黃油，攪出薄膜

5.

6. 取約200克的麪糰，加入巧克力豆攪勻

7. 剩餘的麪糰加入可可粉與1大匙水，，分鐘

8. 攪成可可麪糰

9. 兩種麪糰分別放入容器中，蓋上保鮮膜，進行基本發酵約80

10. 分別取出兩種麪糰，滾圓後蓋上保鮮膜，鬆弛約15分鐘

11. 將可可麪糰整形成邊長約20釐米的正方形，

12. 含巧克力豆的麪糰擀成邊長約16釐米的正方形，鋪在翻面後的可可麪糰上

13. 將麪糰輕輕捲起，

14. 放入吐司模內，蓋好上蓋

15. 進行最後發酵約60分鐘

16. 麪糰發至模型九分滿，烤箱預熱160度，烤約40度，出爐後即刻脫模