鬆軟的湯種椰蓉條麪包怎麼做又香又好吃

準備時間:50分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘

麪包是我的最愛，但是製作起來比較麻煩，工序比較多，適合耐心一點的人。今天我要做的這種麪包叫湯種椰蓉條麪包。名字比較長，原材料也比較多，雖然有些複雜，但是還是在我的高超技術下，做出來了比較完美的湯種椰蓉條麪包。不用羨慕，你也可以的，試試吧

主料

高筋麪粉 ：220
中筋麪粉 ：80
牛奶 ：100
湯種 ：100

輔料

雞蛋 ：250
黃油 ：30
糖 ：60
鹽 ：2
椰蓉 ：50
椰蓉用糖 ：30
酵母 ：5

具體步驟

25克中筋麪粉和125克水混合均勻，放入微波爐微波20秒拿出拌勻，然後再重複兩次，直至麪粉水成爲有紋路的麪糊

麪包桶依次放入牛奶，湯種，鹽，糖，雞蛋一個(留適量蛋黃刷麪包)麪粉，酵母，然後選擇生麪糰程序揉麪25分鐘

加入黃油，選擇imix程序繼續揉麪20分鐘

雙手沾油檢查麪糰是否到擴展階段

麪包桶上蓋上溼布，選擇酸奶程序發酵50分鐘，大概爲原麪糰的2.5倍大

雞蛋一個打散，加入白糖和椰蓉混合成椰蓉陷

發酵好的麪糰取出排氣擀成長方形，三分之二的地方放上椰蓉陷

如圖把面折過來

另一側也折上去，然後稍微擀一下

分成12份

把切好的麪包條擰兩圈如圖依次碼入烤盤，然後放溫暖處發酵到兩倍大

刷蛋黃水撒黑芝麻，烤箱190度預熱10分鐘，然後放入烤盤180度烤20～25分鐘