美味的手工糖果怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

美好的週末來啦，又巧逢跟他一起五年的週年紀念日，我就想着今天做一桌富有浪漫情懷的晚餐，與他一起享受美好的週末。說到浪漫，我首先想到的是甜點，而甜點怎能缺少了手工糖果呢？所以我就做了這個美味的手工糖果，他可是很喜歡的哦。

主料

糖 ：適量

輔料

蛋清 ：適量

具體步驟

1、 100g砂糖放入碗中，加入一點色素，混合均勻。一點點色素就可以染出很濃郁的顏色，所以要一次一點，小心地混入。耐心地調出你需要的最深的顏色。在混合好的彩色砂糖中加入5ml蛋清，混合均勻至類似溼的沙子的狀態，蛋清不可以放太多，否則會溶化糖粒。

2、將混合好蛋清的彩色砂糖倒到案臺上，用刮刀稍微整平，然後用擀麪杖邊擀邊壓緊，儘可能地讓糖粒們結合得更緊實，厚度大約在7mm左右。用切模做出心形，輕柔地脫模，晾到鋪好硅膠墊的烤盤裏。如果糖們hold不住形狀散掉了，可以再加一點蛋白重新混勻再操作。有糖粒幹掉在切模上沒辦法操作的時候，輕輕用溫水洗淨模子，確保完全擦乾再繼續刻。

3、把2剩餘的彩色砂糖們倒回碗裏，加入新的100g白砂糖，再加入5ml蛋清，重複前一步的方法，調出需要的顏色。重複2和3，得到漸層變淺的5-6個顏色的小糖心，多出來的砂糖可以保存到密封袋裏留着下次使用。

4、烤箱預熱到200度，烤10分鐘，放置一夜，砂糖會融合，最終變成一顆顆心形小糖塊（類似方糖的感覺）。