家常燒肉蒸菜怎麼做又香又好吃
燒肉蒸菜是我國北方一道傳統而經典的家常菜品,受到很多人的喜愛。將五花肉用蒸制的烹飪方法與各種菜品搭配,使得兩者的風味得到更好的昇華,口感也是更加,同時菜品也很好的中和了蒸制帶來的油膩感,使得整道菜香而不膩,非常美味。
主料
豆角絲 :適量五花肉 :適量
輔料
姜,蒜,大料,桂皮 :適量生抽,老抽 :適量
鹽 :適量
冰糖 :適量
腐乳 :適量
辣椒 :適量
具體步驟
涼水放肉,姜,桂皮,大料煮開約20分鐘。
涼了,切大塊兒。
油熱放冰糖,放肉上色。放生抽,老抽,腐乳炒片刻裝盤。
擺放到較深的盆裏。
用鍋裏剩下的油炒泡好的幹豆角絲,放蒜,雞精,辣椒,鹽。
把豆角絲放到紅燒肉上。放高壓鍋蒸45分鐘。
出鍋
找個盤子倒過來一扣即可。
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