美味的迷你小蛋撻怎麼做又香又好吃
蛋撻是我們最喜歡吃的。特別是那種喜歡吃泡芙的朋友們了。在最初我也喜歡吃蛋撻,但是到最後的時候,我是無論怎麼吃也吃不下了。所以我要把蛋撻做成迷你的,這樣我隨時隨地就可以吃了,也方便帶走。所以我探索到了一款迷你小蛋撻,這是一道美味的甜品。
主料
糖粉 :40黃油 :90
蛋液 :20
低筋麪粉 :170
輔料
奶粉 :60水 :250毫克
雞蛋 :3個
白糖 :80
具體步驟
1.黃油切小塊,軟化。
2.加入糖粉,打發至顏色發白。
3.分次加入蛋液,打至完全融合。
4.篩入低筋麪粉,按壓成麪糰,冰箱冷藏。
5.把冷藏的麪糰取出,擀成薄片。
6.用圓形模切出塔皮,放在模具上。
7.先按壓固定底部,然後四周,儘量使塔皮厚薄均勻。
8.輔料即蛋撻液:雞蛋、奶粉、白糖攪拌均勻。
9.加入水,拌勻,過篩兩遍即是蛋撻液。
10.將蛋撻液盛入撻皮八、九分滿。
11.預熱烤箱,220度,15分鐘左右即可。
12.用牙籤輕輕撬一下邊就能脫模了。
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