魷魚乾炒芥蘭怎麼做又香又好吃
魷魚乾炒芥蘭是一道對於許多人來說並不熟悉的一道菜,很多人可能還沒吃過,或者還沒嘗試過製作這一道菜。而實際上,這一道菜並沒有想象中的那麼難製作。做好這一道菜的關鍵,在於原料的選擇與搭配。其實只要在選料和用料上花點心思,認真準備好原料,對於製作過程來說反而不會很難。今天,就讓我們一起來學習怎麼製作這一道菜。
主料
芥蘭 :1斤魷魚乾 :半個
輔料
鹽 :20具體步驟
1.魷魚過水,剪成段
2.芥蘭洗淨摘好,根切成片,根葉分開放
3.熱鍋熱油,改小火炒魷魚,魷魚炸兩下就捲起來了,這時候基本能聞鮮味了,放點鹽,魷魚易熟,炸的過程大概半分鐘;魷魚撈出留油
4.把根片先炒,再放進葉子炒,這裏放鹽不要放多哦(前面魷魚已經放了點鹽了),再倒進魷魚混炒兩下,整盤
這道菜,對我胃口小的女兒都能喝兩碗粥,我北方家婆很驚訝!如果給小孩或老人吃,怕太硬的話,第一個步驟,炸完魷魚加一湯勺水煮兩三分鐘
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