小龜菠蘿包怎麼做又香又好吃
小龜菠蘿包:菠蘿是一種亞熱帶水果,果肉呈黃色,味道甜美,鮮美多汁,很是好吃。菠蘿還含有豐富的維生素以及大量的微量元素,是一種很有營養的水果。小龜菠蘿包是一款味道十分鮮美,做法很是簡單易學,同時還含有豐富營養的甜品。
主料
菠蘿醬 :適量麪粉 :300g
輔料
椰蓉 :適量具體步驟
主料裏除黃油以外全部混合,放入攪拌機揉至勉強能拉出膜。
放入黃油繼續攪拌。
揉至可以拉出薄膜。
.將麪糰滾圓,放置溫暖處進行發酵。
大約90分鐘左右後,麪糰發酵至兩倍大。
將麪糰排氣,分別分割成40克、10克、5克大小的麪糰若干。根據自己要做小龜麪包的個數決定。
將40克的麪糰滾圓。
放置在鋪好錫紙的烤盤上。
取10克的麪糰滾圓,壓薄一邊,當做小龜的頭部。
配料裏的黃油軟化。
黃油軟化後打至顏色發白,體積膨大。
加入糖粉、鹽和奶粉攪拌均勻
分三次加入蛋液,攪打均勻。
加入麪粉。
用橡皮刮刀切拌均勻。放入冰箱冷藏。
小龜的二次發酵完成後,取菠蘿皮面團20克每個。
壓扁,用擀麪杖擀圓。
直接扣在小龜的背上。
然後在麪包胚的表面均勻的抹上雞蛋液。
.用刀在菠蘿皮上劃上方格。
用耐烤巧克力豆當做小龜的眼睛。
放入烤箱烘烤即可。
烘焙:上火180度、下火160度,烤箱中層20分鐘
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