鮮鮮的蔥油花甲怎麼做又香又好吃
小編很愛吃花甲,在家經常研製花甲的新搭配和新做法,這道蔥油花甲是一道非常簡單的菜餚,用料雖然簡單但很考究,因爲花甲畢竟屬於海產品,腥味比較大,蔥花和醬油胡椒粉配花甲可以很好的去除腥味,讓這道菜很好的保留海產的鮮美。非常美味喲。
主料
花甲 :300輔料
蔥花 :1湯勺醬油 :1湯勺
白糖 :2小勺
植物油 :適量
胡椒粉 :適量
姜 :適量
具體步驟
1.先將花甲放鹽水裏泡一小時,吐出沙子。
2.鍋裏燒開水,放幾片生薑,將洗好的花甲入水燒開 迅速撈出開甲的花甲。
3.燙好的花甲掰開,扔掉不帶肉的殼,擺盤。
4.醬油,醋,白糖調好碗汁,均勻灑在花甲上。
5.撒上胡椒粉和蔥花。
6.鍋裏放入少許植物油,至九成熱,澆在花甲上。
胡椒粉多放點。
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