「DIY」豆沙麪包怎麼做又香又好吃
主料
麪包粉 :310奶粉 :30
黃油 :30
綿白糖 :30
輔料
水 :170ml酵母粉 :4
雞蛋 :少許
具體步驟
1.除黃油外的所有材料放入麪包桶裏,酵母粉放最上面,開啓和麪程序
2.20分鐘後第一次和麪結束,加入黃油再次開啓麪包機的和麪程序
3.2次和麪共計40分鐘,麪糰揉到了擴展階段,可以拉出手套膜
4.取出麪糰排氣,分成2個麪糰擀成橢圓形,抹上豆沙餡
5.捲起來從中間切一刀
6.切口朝下依次做好
7.餳發至8-9分滿
8.表面刷蛋液,開啓麪包機烘烤程序
9.烤制45分鐘
10.倒出晾涼
我只用了麪包機的和麪和烘烤程序,發酵是在蒸鍋裏進行的(就是蒸鍋裏燒熱水,利用熱水的溫度進行發酵的)。
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