好吃的藍莓酥粒麪包怎麼做又香又好吃
好吃的藍莓酥粒麪包,這是一道非常美味的麪包,現在的麪包都是多種多樣的,口味也是千變萬化的,但是我今天要給你們說的是這道口味特別的麪包,我相信在平時大家都是喜歡吃藍莓味的東西的,我就是特別的喜歡,和草莓一樣酸酸甜甜的,味道極其的好的。
主料
高筋麪粉 :250低筋麪粉 :50
水 :75
淡奶油 :50
雞蛋 :50
糖 :25
輔料
黃油 :14藍莓 :30
酵母 :3
精鹽 :2
具體步驟
先來做酥粒,碗中加入輔料中的低筋麪粉、黃油和白砂糖,
用手搓勻,放冰箱冷藏備用,
麪包桶中加入水、雞蛋、淡奶油、精鹽和白砂糖,
再加入高筋麪粉、低筋麪粉,最上面放上酵母粉,啓動麪包機和麪15分鐘,
加入軟化的黃油,再和麪20分鐘,
此時的麪糰,可拉出手套膜,
加入藍莓幹,
再和麪5分鐘,
將發酵好的麪糰,排氣後,均分成12份,
全部滾圓後,碼入不粘烤盤中,
二發至兩倍大後,表面刷上全蛋液,撒上酥粒,
入預熱好的烤箱,中層,175度,上下火,烤15分鐘。
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