美味早餐小米山藥粥怎麼做又香又好吃
主料
小米 :100山藥 :80
輔料
清水 :適量具體步驟
1.小米洗淨,用清水浸泡10分鐘左右。
2.山藥去皮洗淨,切成小丁。
3.將小米連同泡米的水一同倒入砂鍋,在加入適量的清水。
4.大火燒開後,加入山藥。
5.用小火熬製,不時攪動,熬至小米開花,山藥軟糯即可。
小米提前浸泡可以節省熬製的時間。要先洗淨再浸泡,泡米的水一同煮粥,以免造成營養流失。煮粥時要控制好水量,不要太稀薄,同時注意觀察防止沸鍋。煮小米粥,煮至湯汁表面出現粘稠的米油火候最佳。山藥的粘液粘到手上發癢的話,可以用醋來清洗。
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