好吃的陝西褲帶面怎麼做又香又好吃
陝西褲帶面可以說是最養顏和健康的一道麪食了,這道菜品有上等的小麥磨麪食材製作而成,小麥麪粉含有碘和許多微量元素,能夠被人體迅速吸收,滿足人體日常的消耗所需,同時輔以各種辛辣料能使人大開口胃,以麪食的方式更易於人體吸收
主料
豬肉 :250麪粉 :300
輔料
鹽 :7雞蛋 :2只
香蔥 :20
白糖 :10
十三香 :6
蠔油 :15
生抽 :10
雞精 :5
油 :適量
土豆 :100
具體步驟
1.盆內加入300克的麪粉、4克的食鹽
2.往麪粉盆中一點點的加入清水攪拌均勻,再活成光滑的麪糰,靜置鬆馳40分鐘(我這圖是醒好後再拍的)
3.土豆、胡蘿蔔、四季豆分別切小丁
4.雞蛋提前炒熟、豬肉剁成肉末、香蔥切碎待用
5.不粘鍋熱油,先把肉末炒至轉色撈起
6.鍋內留底油,把土豆、胡蘿蔔、豆丁煸香,後加入食鹽、十三香、白糖、生抽炒勻
7.然後加入肉末小炒片刻
8.再把雞蛋加入炒勻後,加入蠔油、雞精炒勻即可
9.麪糰經過醒後會變的比較軟,把麪糰擀成0.3CM左右的薄片,再切成自己喜好的寬度即可
10.鍋內燒水,水開後加入少許食鹽,然後把麪條放入大火煮熟
11.麪條撈出,放上肉醬,再淋入燒至冒青煙的熱油拌勻即可
和麪時加少許鹽,可以使麪條更筋道。
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