美味蒸藕末肉丸子怎麼做又香又好吃
蒸藕末肉丸子這道菜的主料是藕片和豬肉。經過獨特的烹飪方法制作而成的一道美食。藕的營養價值特別好,是養生保健懂得食材,特別是老藕他的效果更加顯著。冬藕可補肺入腎養血,非常適合老年人食用,採用蒸的烹飪方法比炸更健康,我們來一起學習吧
主料
肉糜 :200藕 :150
輔料
蔥花 :適量澱粉 :適量
料酒 :適量
胡椒粉 :適量
鹽 :適量
薑末 :適量
胡蘿蔔片 :適量
具體步驟
1.藕洗淨;
2.去皮切末;
3.香蔥洗淨,切蔥花;
4.老薑洗淨,切末;
5.肉糜放入鹽、料酒、胡椒粉、澱粉、薑末、蔥花;
6.拌和,醒一醒;
7.胡蘿蔔洗淨切片;
8.拌好的肉糜做成丸子,放在胡蘿蔔片上;水開後放入蒸鍋中,蒸6分鐘,斷火燜鍋2分鐘後出鍋;
9.用蔥絲、胡蘿蔔小圓點點綴,上桌。
10.特點:裝盤美觀,幽香飄飄,香軟爽滑,十分可口。
小貼士:老薑末不可多放,多了會搶味。影響口感。
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