美味的燒蝦尾怎麼做又香又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

龍蝦本身具有比魚類高几倍的營養價值，想要完美的保留住蝦的營養，紅燒蝦尾可謂是既簡單又營養的吃法了。紅燒的做法能夠讓蝦肉呈現最鮮美的顏色和保持蝦肉的口感，而且紅燒比較簡單易學，適合多數人羣操作，想要營養吃蝦又不會烹飪蝦的朋友可以嘗試喲。

主料

龍蝦 ：500

輔料

蔥 ：10
姜 ：15
花椒粉 ：2
醬油 ：5
幹辣椒 ：2
料酒 ：5

具體步驟

小龍蝦去頭，蝦頭裏的蝦黃甩在小碗裏備用；

蔥切小段，薑切片，辣椒切小段，蔥姜可多些，去腥味；

開火，加少量油，平底鍋就一鍋底即可。四五成熱時，下蔥薑辣椒煸香，下蝦尾，翻炒；

蝦尾稍微變色，微紅，放入少許料酒，繼續翻炒幾下。加入適量醬油，可以加少許花椒，翻炒調味，加一點點糖提鮮；

添加半碗水，關小火蓋蓋燜會，待水溫上來後，把蝦黃倒入翻炒，炒勻後關小火再燜五分鐘，轉大火翻炒幾下出鍋。