美味的桔子果醬蛋糕卷怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

桔子果醬蛋糕卷，這道甜品我家裏的小孩非常愛吃。平時都是去外面購買。我怕不乾淨衛生於是就自己研究着動手製作。這道蛋糕卷原材料很簡單。烘焙所需時間也比較短，非常適合大家抽空製作一下哦。家裏有小孩子的媽媽們快試試吧。乾淨又衛生的哦！

主料

低筋麪粉 ：60
白糖 ：60
牛奶 ：40

輔料

玉米油 ：40
雞蛋 ：3個

具體步驟

1.蛋清蛋黃分離

2.蛋黃里加入水和玉米油，攪拌兩分鐘

3.加入麪粉，攪打兩分鐘

4.蛋清分三次加入白糖用打蛋器打發蛋清

5.打至九分發，打蛋頭的蛋清呈現小彎鉤的時候即可，不要打過頭

6.蛋清分三次加入蛋黃糊裏翻拌均勻

7.烤盤墊上油紙，倒入蛋糕糊

8.沒倒完的蛋糕糊里加一點紅曲粉調均勻

9.倒在蛋糕糊上面，用牙籤隨意劃拉幾下

10.烤箱預熱160度20分鐘改180度上火2分鐘後取出

11.烤架鋪上保鮮膜，把蛋糕倒扣上去

12.均勻刷上果醬，卷邊處和兩邊留些邊不抹果醬

13.提起保鮮膜把蛋糕捲起來

14.放冰箱冷藏半小時切塊即可

烹飪技巧

以前用油紙卷考好的蛋糕總是會把蛋糕皮沾下去，現在換了保鮮膜就完全不用擔心這個問題了