老壇酸菜餅怎麼做又香又好吃
主料
麪粉,酸菜 :適量輔料
酵母,清水,溫水,食用油 :少許幹辣椒,香油 :適量
具體步驟
1. 準備兩包老壇酸菜,成品。鍋中加適量香油,剪點幹辣椒絲和酸菜一起翻炒一下!
2. 做餅的面稍微和軟一點!用個大點的容器,放入麪粉,用少許溫水把酵母化開,倒入麪粉中。手一邊揉麪一邊加入清水。揉到三光:容器光,面光,手光。蓋上佈讓面醒二十分鐘。
3. 醒好的面放撒有面粉的板子上,用手輕輕揉一下。揪一點用手心按圓,像包包子一樣把酸菜放入包好。在用擀麪棍輕輕擀一下,麪皮不用太厚。做好的餅再放一邊醒個十分鐘!
4. 平底鍋加入食用油把酸菜餅煎制兩面金黃即可!
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