美味鱗片辣蘿蔔泡菜怎麼做又香又好吃
美食菜譜2.63W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
大白菜 :1/2顆
2.蔥段 :3支
蒜末 :5粒
薑末 :2大匙
1.鹽 :1/3杯
水 :3杯
2.辣椒粉 :2大匙
醃鹹蝦 :2/3大匙
主料
1.白蘿蔔 :2條大白菜 :1/2顆
2.蔥段 :3支
蒜末 :5粒
薑末 :2大匙
1.鹽 :1/3杯
水 :3杯
2.辣椒粉 :2大匙
醃鹹蝦 :2/3大匙
輔料
具體步驟
1. 選擇瘦長形的白蘿蔔,去皮後切成每片0.5公分厚連接不斷的鱗片狀。大白菜切好備用,用鹽水浸泡約12小時後撈起瀝乾。另一條白蘿蔔切絲備用。
2. 將材料與調味料一起攪拌均勻,再拌入白蘿蔔絲調勻後,塞入蘿蔔鱗片中醃漬浸泡,依序放入甕裏蓋好,置於陰涼處或冷藏待其自然發酵即可,約可保存10天。
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