好吃的豆豉香菇雞塊怎麼做又香又好吃
豆豉香菇雞塊是一道很傳統、很特別的家常菜。這道菜光看它外表菜色就有種忍不住想吃的衝動,聞着味很香,吃起來那個味道好得不得了,要多好吃就有多好吃,喜歡它的味、喜歡它的色,有沒有和我一樣鍾愛豆豉香菇雞塊的粉絲呢,而且做法很簡單。
主料
三黃雞 :半隻輔料
香菇 :適量陽江豆豉 :適量
蒜 :適量
老抽 :適量
蠔油 :適量
食用油 :適量
姜 :適量
小蔥 :適量
生抽 :適量
料酒 :適量
具體步驟
1、準備食材
2、姜、蒜、豆豉切沫,香菇切片,雞砍成小塊後用清水沖洗乾淨
3、把沖洗乾淨的雞塊放入容器中,加入料酒,生抽,老抽,蠔油,食用油戴手套拌均勻醃製30分鐘
4、鍋中放少許食用油用中火把姜沫,蒜沫,豆豉沫,小蔥,香菇片倒入翻炒
5、翻炒3分鐘香氣出來後出鍋
6、把炒好的料鋪到醃製好的雞塊表面
7、冷水隔水入鍋,不要放高壓鍋頂上的氣閥,也不要蓋緊蓋子,把蓋子放上去就行,開火計時30分鐘
8、出鍋時用漏勺把雞塊挑出來擺盤,再把之前切好的小蔥絲放到雞塊上,起鍋燒少許油淋到蔥絲上把小蔥的香氣完全釋放,最後把蒸雞時的汁淋一點到雞塊表面即可
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