家常榆錢煎餅怎麼做又香又好吃
主料
榆錢 :200麪粉 :400
輔料
鹽 :適量胡蘿蔔絲 :50
十三香 :適量
油 :適量
雞蛋 :2枚(
具體步驟
1.將準備好的榆錢摘淨,洗好;然後再倒入容器中,加入適量麪粉和雞蛋(我另外加入了少量胡蘿蔔絲點綴),鹽、味精、十三香等調味品,加水攪拌,至濃稠爲止
2.就要起鍋放油,幺一勺面汁倒入鍋中,使其均勻鋪開(注意:此時一定要小火,否則容易糊)
3.待面子成型,上不沒有太多生面汁時,小心將餅反過來繼續煎(要慢慢的翻,否則很容易弄碎,我第一個就不太成功)
4.觀察餅的顏色,待差不多兩面金黃時,或者看着已經熟了,就可以出鍋享用了
5.最後就是光盤行動了哦……嘿嘿……
1.面汁不易太稠,否則吃起來口感就會很不好,當然太稀了也不好成型;2.另外火候一定要把握好,太大了容易煎糊的
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