美味的鮑魚撈飯怎麼做又香又好吃
主料
鮑魚 :5只香米 :200
西蘭花 :100
輔料
鮑魚汁 :適量白砂糖 :適量
水澱粉 :適量
油 :適量
鹽 :適量
蠔油 :適量
老抽 :適量
上湯 :適量
姜碎 :適量
具體步驟
1.準備好所用食材。
2.根據自己的口感把香米加入適量的水,放入電飯煲中煮熟。備用。
3.西蘭花洗淨,掰成小朵。
4.取一小碗,加入蠔油 鮑魚汁 糖 老抽 高湯,攪拌均勻。成料汁。
5.鮑魚取出,去除內臟後沖洗乾淨。
6.在鮑魚肉上切上十字花道。
7.鍋中注入水燒開,加入1點鹽鹽和幾滴油,入西蘭花焯水。
8.焯水後,馬上撈入冷水中。
9.再將鮑魚放入開水中汆燙一下。【汆燙時間要短】
10.另起鍋,注入油,爆香姜碎。
11.倒入料汁。
12.燒開後,下入汆燙的鮑魚。
13.煮至3--4分鐘後勾入水澱粉。關火。
14.把米飯盛入盤中,碼上西蘭花和鮑魚,將湯汁澆上即可。
西蘭花焯水加入點鹽和幾滴油可以使西蘭花更加翠綠。鮑魚汆燙時間要短。
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